中文名称：交联聚乙烯吡咯烷酮
CAS登录号：25249-54-1
产品规格：
外观性状： 白色或类白色粉末
化学式： (C6H9NO)n
分子量 ：111.142
密度 g/cm3： 1.144
熔点 ℃： 300
沸点 ℃ ：217.6
折射率： 1.593
水分 % ≤ ：6.0
水溶性物质 % ≤ ： 0.5
游离N-乙烯基吡咯烷酮 ppm ≤ ：10
游离N，N’-二乙烯基-咪唑啉酮 ppm ≤ ： 2
PH（1%悬浮物）：5-8
重金属含量 ppm ≤ ：10
氮含量 % ：11.0-12.8
灼烧残渣 %≤ ：0.4
过氧化物 ppm≤ ：400
铅含量 ppm≤ ：2
砷含量 ppm≤ ：2
◆性质：白色或近白色，具有吸湿性易流动的粉末，无臭或微臭，不溶于水、强碱、强酸及乙醇、三氯甲烷或乙醚等;
常用有机溶剂，具有很轻的膨胀性，优良的生理惰性、生物相容性和与多类物质的良好络合能力.
◆应用：作为稳定剂用于啤酒、果酒和果汁的澄清剂和稳定剂，广泛用于酿酒和饮料行业；
适用于任何一种啤酒（红酒、果汁等），改善色泽和口感，对泡沫和口味无不良影响，可延长储存期.
◆储存方法：应在清洁干燥的仓库内密封贮存，应注意防火、防水、防晒、防尘和防污染等.
PVPP是什么
交联聚乙烯基吡咯烷酮(PVPP)是由乙烯基吡咯烷酮单体在特定条件下聚合而成的一种不溶于水、强酸、强碱及一般有机溶剂的交联聚合物，外观为白色或乳白色粉末或颗粒。
交联聚维酮是三大超级崩解剂之一，然而它不仅可以作为药用辅料广泛用于药物制剂中，还可以作为食品添加剂用于啤酒、红酒、果汁等饮品的加工生产中，因此它还有另外一个名字——不溶性聚乙烯基吡咯烷酮（PVPP）。
PVPP作用
作为稳定剂用于啤酒、白酒、葡萄汁及果汁等饮料，延长其储存期。
能与花青素、类黄酮多羟基衍生物等酚类物质通过羰基形成氢键络合物沉淀，从而去除酒精的非生物性浑浊，达到澄清和稳定，同时保持饮料原有的口感和风味。
在啤酒（红酒、果汁等）中完全不溶并适用于任何一种啤酒（红酒、果汁等），改善色泽和口感，且对泡沫和风味无不良影响，可延长其保存期。
亦可与酶类(蛋白酶)及蛋白吸附剂合并使用，去除过敏源。
PVPP的吸附机理
PVPP主要通过非常强的氢键与大量的附着点选择复合浑浊多酚物质。多聚的分子结构限制内部的氢键，最大化可能的反应位点数可以减少啤酒中所需要的PVPP添加水平。酒体中添加PVPP后，不溶的PVPP—多酚复合物可以通过硅藻土过滤器除去。PVPP自身不溶于啤酒,它在饮料行业中的安全使用有着很长的历史,并已经得到德国啤酒纯粹控制法—Reinheitsgebot的认可。作为不溶解的工艺辅料,它无需在标签上注明。PVPP呈生化惰性，没有毒害。此外，PVPP不需要任何特殊的处理要求，通常与废硅藻土的处理同时进行。
PVPP的使用方法
将PVPP用脱氧水预制成8-12%的浆体，静置1小时左右以使PVPP的粒子充分吸水舒展，提高吸附处理效率，将其单独或与硅藻土等其它助剂混合加入啤酒，充分接触5-10分钟以上吸附完成后将啤酒过滤，即可完全去除酒体中的PVPP。
PVPP产品价格78元-90元/千克，根据市场波动每月价格有调整，购买请咨询上海艺之函客服。
